白萝卜炖鸡腿
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爆炸醋坛子
微麻，微辣，咸鲜中带着微甜，鸡肉香嫩，萝卜块软糯，超级下饭白萝卜正当食，开炖吧
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
4个
白萝卜
一个
花生油
适量
花椒
适量
麻椒
适量
冰糖
5粒
干红辣椒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
葱姜蒜
适量
步骤
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1. 新鲜鸡腿4个，请卖家剁成块。 -
2. 清水洗净血水，浸泡十分钟，再冲洗一遍。
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3. 锅内适清水，鸡块放入。
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4. 中小火焯至半开。
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5. 捞出备用。
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6. 白萝卜切方块。
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7. 锅内适量油烧热（温热，太热干红辣椒一下子就糊掉），葱姜蒜，花椒，麻椒，干红辣椒炒出香味儿。
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8. 鸡块放入。
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9. 翻炒两下。
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10. 适量盐，生抽，老抽，蚝油调味。
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11. 翻炒均匀。
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12. 一大碗半开水（要没过鸡块）。
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13. 大火烧开，中小火炖二十分钟。
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14. 萝卜块放入。
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15. 中小火炖十五分钟，关火盛出。
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16. 成品。
小贴士
宜选用新鲜鸡腿，鲜嫩不柴。
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