春笋烧排骨
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阳阳阳啊阳阳阳
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时间: 10-30分钟
食材
排骨
适量
春笋
适量
冰糖
适量
米椒
适量
八角
适量
桂皮
适量
姜
适量
大蒜
适量
盐
适量
蚝油
适量
鸡精
适量
料酒
适量
步骤
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1. 准备好食材。 -
2. 排骨冷水下锅焯水。
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3. 水开煮一会儿。
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4. 过凉水，洗干净待用。
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5. 春笋焯水。
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6. 起锅烧油，小火下冰糖熬糖色。
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7. 糖变微黄色，下排骨翻炒上色。
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8. 下米椒、八角、桂皮、姜翻炒均匀。
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9. 翻炒均匀出香味。
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10. 下春笋翻炒均匀。
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11. 加生抽、盐、蚝油、料酒调味。
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12. 转入电高压锅压20分钟。
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13. 再次转入炒锅内，大火烧干多余的汤汁。
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14. 待汤汁快收干时，加大蒜梗和鸡精，翻炒均匀。
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15. 起锅装盘。
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