蜂蜜麻香烤翅
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时间: 1-2小时
食材
鸡翅中
300克
花椒
8克
香叶
5片
蜂蜜
20克
生抽
20克
黄酒
20克
老抽
适量
大蒜
适量
葱
适量
姜
适量
步骤
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1. 备食材
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2. 葱切段,姜切片,蒜拍松切片
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3. 鸡翅洗净,在背面用刀划两道。
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4. 放黄酒、酱油、老抽、蜂蜜。
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5. 放花椒、香叶、葱、姜、蒜,用手抓匀腌制3小时。
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6. 烤箱上下火各180度预热10分钟,将腌好的鸡翅捡净腌料后放在烤架上,进烤箱烤15分钟,烤箱调制上下火各200度。
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7. 把鸡翅取出来,刷一层蜂蜜再烤5分钟。
小贴士
温度可以按情况灵活掌握,达到里面熟,皮呈焦红色的程度就行。开始时温度不能太高,不然皮焦了肉还没有熟,最后再把温度调上去便可。烤的时候要将鸡翅放在烤箱中部,不用烤盘而用烤架,这样上下受热更均匀,也不会有汤汁泡着鸡翅,更不会粘皮,但是要在最下边放一张锡纸接着汤汁,不然烤箱很难清洗。如果蜂蜜太稠不好刷,可以用水稀释后再刷。
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