豇豆猪肉烫面蒸饺
1.5万热度
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像风在颂
很多人喜欢吃蒸饺，可是不会和面。其实蒸饺烫面，水温最好是80度，只要掌握好水温，和出的面特别好吃，喜欢的看看吧：
时间: 10分钟内
食材
豇豆
250克
猪肉馅
250克
面粉
500克
温水
260克
浓汤宝
1块
姜
3片
调馅香
3克
生抽
8克
盐
1勺
油
2勺
步骤
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1. 豇豆洗净切段 -
2. 烧开水，焯一下捞出控干备用
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3. 将豇豆和姜放绞肉机里搅拌成馅
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4. 准备一块浓汤宝，用少许热水融化
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5. 将猪肉和豇豆，浓汤宝，生抽，调馅香，油拌好成馅备用。
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6. 将面粉（按一斤面半斤水的比例）开水大约80度的水烫好和成面团，醒面30分钟， 搓条下剂子
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7. 擀皮包馅
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8. 成型
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9. 盖帘上抹油，摆好
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10. 蒸锅上汽蒸15分钟就成熟了
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11. 装盘
小贴士
80度的水温如果掌握不好，就做开水，晾5分钟之后在和面或者做水的时候，水壶开始有响声，行话叫“响边水”烫面温度正好。