可可肉松蛋糕卷
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傲旋丿龙靡丶凤舞
就地取材，家里没有果酱奶油蜂蜜啥的，只能卷点肉松了，味道也还不错，一做好孩子就吃了两个卷卷。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
80克
鸡蛋
4个
玉米油
50克
牛奶
60克
白糖
70克
沙拉酱
少许
肉松
适量
可可粉
一勺
柠檬汁
几滴
步骤
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1. 将四个生鸡蛋的蛋清蛋黄分离，分别放置于无油无水的盆中。 -
2. 向蛋黄盆中加入60克牛奶，50克油，10克的糖和80克低筋面粉，再加一勺可可粉。
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3. 搅拌成细腻无颗粒的糊状。
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4. 向蛋白盆中加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发。打蛋白的过程中分三次加入白糖，每次20克。
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5. 打至蛋白能拉出小尖角的状态就可以了。
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6. 取一半的蛋白霜放入蛋黄糊中，翻拌均匀，上下翻拌不能划圈。
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7. 将上一步得到的蛋糕糊整体倒入剩下的蛋白霜中，再次翻拌均匀，依旧是上下翻拌不能划圈。
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8. 将蛋糕糊倒入方形烤盘内，烤盘内提前铺一层油纸。磕两下震出气泡。
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9. 送去预热好的烤箱，162度上下火烤20分钟。
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10. 取出来，倒扣脱模，撕掉油纸，将油纸铺在一边，将蛋糕片转移到油纸上，使烘烤时的底面朝上，涂一层沙拉酱。
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11. 均匀的撒一层肉松。
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12. 用油纸将蛋糕片从一端卷起来，可以借助擀面杖。
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13. 放入冰箱冷藏半小时。
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14. 取出打开油纸。
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15. 将蛋糕卷切成段。
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16. 装盘就可以吃了。
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