海参粥
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优雅
海参，味甘咸，补肾，益精髓，摄小便，壮阳疗痿，其性温补，足敌人参，故名海参。海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。将海参煲粥，不仅增加了鲜味，也易于消化吸收。
时间: 30分钟-1小时
食材
粳米
适量
海参
2个
鸡蛋
1个
胡萝卜
半个
口蘑
3个
盐
适量
油
一勺
开水
适量
淀粉
少许
生姜
少许
葱
1根
步骤
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1. 粳米淘洗干净，用水浸泡半小时后捞出 -
2. 鸡蛋加少许淀粉和盐，打匀成蛋液
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3. 锅内倒植物油烧热，倒入鸡蛋液摊匀成蛋皮
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4. 蛋皮切成细丝
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5. 海参泡发，去除脏东西（我用的即食海参）
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6. 海参洗净切成丝
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7. 口蘑切丝
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8. 胡萝卜切成丝
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9. 生姜切成细丝
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10. 锅里加开水，倒入浸泡好的粳米，一定要用沸水哦，这样不容易粘锅底，煮的时候时不时搅拌一下，大约煮10分钟
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11. 电饭锅插电，米在锅中煮10分钟后转移到电饭锅里
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12. 电饭锅煮10分钟后淋入1茶匙植物油搅拌匀，煮的途中适当搅拌
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13. 再煮大约10分钟，盛出锅备用
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14. 锅中倒热水，依次放入口蘑，胡萝卜，海参焯熟捞出，不用焯太久，软了就好
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15. 准备好砂锅，放入煮好的白粥
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16. 放入胡萝卜、口蘑、姜丝和海参，再煲5分钟，中间如果粥变干了可适当加点水
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17. 关火前调入食盐，关火后撒上蛋丝和葱花，可适当淋点麻油
小贴士
先用沸水煮可以防止米粘锅，中途调入油可使粥的颜色透亮口感更好。粥的稀稠程度随自己喜好
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