猴头菇土鸡煲
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苍凉是你可爱多
今天，我真的是有病吗。煲了一锅土鸡汤，还以为怕上火家里没人喝呢，，，没想到瞬时一扫光。主要是我煲汤的时候添加了速冻猴头菇，真的非常鲜美。猴头菇吸走了鸡汤的油脂口感细腻润滑。鸡汤不油不腻还清爽。
时间: 30分钟-1小时
食材
土鸡
1只
冷冻猴头菇
150g
姜片
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备好所用食材。 -
2. 土鸡洗净，用镊子把鸡身上的剩余的毛拔净。
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3. 速冻的猴头菇解冻。
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4. 锅中注入水，放入鸡，将水烧开，煮2分钟捞出沥干水分。
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5. 姜洗净，切成片码放在砂锅底部。
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6. 把焯水的鸡放入砂锅中，加入适量的清水。
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7. 中火加热，一边加热一边用勺子把血沫清理干净。
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8. 盖上盖子，转微火，煲至1小时30分钟。
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9. 加入猴头菇。继续煲至1小时。
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10. 将汤汁盛出加点盐搅拌均匀即可食用。
小贴士
水要一次加够，中途最好不再添加水。血沫一定要清理干净，这样的汤中才会奶白没有腥味。如果用干猴头菇没要提前泡发。
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