猴头菇炖鸡
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褒花颜与夏
之前听人家说猴头菇的营养很好,但是一直都没有吃过,也不知道怎么去弄才会比较好吃。后来上网查了一下,说是炖鸡比较好一点。所以又买了鸡回来炖。味道还是不错的。带点清甜味,而且汤也不腻。感觉还是很好吃的。
时间: 1-2小时
食材
猴头菇
150g
鸡
500g
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 猴头菇先用水泡发
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2. 鸡(买的时候叫别人斩好了的)买回来后用清水泡20分钟,泡去一些血水
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3. 鸡肉洗净,锅里烧开水,把鸡肉放锅里焯水
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4. 倒进菜篮里,用清水冲去浮沫
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5. 把生姜切成片
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6. 泡发的猴头菇切成小块
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7. 把鸡肉放锅里
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8. 猴头菇和姜片也一起放锅里,加满清水开始炖
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9. 一个半小时后,汤基本上炖好了
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10. 加盐调味
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11. 放一点胡椒粉搅匀就可以开吃啦
小贴士
猴头菇如果不泡直接炖的话会有点苦味,泡久一点可去除一点苦味
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