泡椒凤爪
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漷月池申申
晚上宝宝睡着了才能做美食，中途宝宝醒了，少了两个步骤没拍，请谅解。我怀孕前期，那时候还不知道自己怀孕，每天就特别想吃泡椒凤爪，当时啾啾爸还在扬州工作，一个星期才能回来一次。每次都会给我买好多泡椒凤爪，后来确实自己怀孕了，那个后悔啊，还好啾啾一切都好。所以怀孕吃泡椒凤爪是没有关系的。
时间: 30分钟-1小时
食材
凤爪
500g
芹菜
1根
胡萝卜
1根
野山椒
100g
八角
适量
生姜
适量
桂皮
适量
花椒
适量
盐
适量
味精
适量
白醋
适量
糟卤
1000g
步骤
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1. 凤爪，泡椒凤爪泡制包，糟卤，香叶，桂皮，生姜。 -
2. 泡椒凤爪泡制包。（里面有一包野山椒，花椒，八角，盐，味精，米醋。）
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3. 锅里加糟卤。
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4. 加入野山椒。
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5. 干料：八角，花椒，香叶，桂皮，生姜。
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6. 加入锅中，煮五到八分钟即可。
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7. 凤爪切块焯水。过冷水备用。
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8. 卤汁关火放冷备用。
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9. 加盐和味精。
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10. 蔬菜：芹菜，胡萝卜。
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11. 切段，洗净备用。
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12. 锅中做水蔬菜下锅焯一下。过凉水备用。
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13. 去无油空瓶一层凤爪一层蔬菜铺好。
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14. 卤水冷却后，加入装凤爪哦瓶子里装满。
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15. 放入冰箱卤制八个小时就可以食用。三到四天味道更好。
小贴士
1、如果没有泡椒凤爪泡制包的话可以做哦，泡椒凤爪泡制包（里面有一包野山椒，花椒，八角，盐，味精，米醋。）家里一般都会有。
2、凤爪煮五分钟就好，过冷水去胶质，一般三次就好。
3、蔬菜可以不放，但是我喜欢吃胡萝卜和芹菜所以每次都会放。
4、玻璃瓶我是特意买的，其实其他瓶子也可以，但一定不能有油，不然会变质的。
5、卤制可以用2到3次。
2、凤爪煮五分钟就好，过冷水去胶质，一般三次就好。
3、蔬菜可以不放，但是我喜欢吃胡萝卜和芹菜所以每次都会放。
4、玻璃瓶我是特意买的，其实其他瓶子也可以，但一定不能有油，不然会变质的。
5、卤制可以用2到3次。