腊味萝卜糕
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苯蚜堤乜傺
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时间: 30分钟-1小时
食材
萝卜
1颗
虾米
适量
腊肠
3条
瑶柱
20颗
香菇
6个
粘米粉
300g
澄粉
50g
清水
一碗
步骤
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1. 萝卜削皮，切丝。 -
2. 虾米和香菇瑶柱泡10分钟左右，切丁。
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3. 配料下锅炒，加盐一勺，鸡精半勺。
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4. 萝卜下锅炒软，会出水。
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5. 粘米粉和澄粉混合均匀，加入适量水，调成这种流线状。
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6. 把配料倒进萝卜丝里，再放一勺胡椒粉，两勺盐，翻炒一会，倒入调好的粉浆搅拌。
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7. 装盘隔水蒸45分钟左右，用筷子插进去如果没有膏体粘着就是熟了。
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8. 出锅成品。
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9. 个人觉得香煎会更好吃，出锅把蒸的萝卜糕放冰箱两小时放凉，会比较好切开，然后放进锅里小火煎至两面金黄，不用放调味料。完工。
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