腊味萝卜糕
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他好像条二皮狗
腊味萝卜糕,油而不腻,教你自制,秒变大厨
时间: 30分钟-1小时
食材
萝卜
600g
腊肠
1根
虾米
50g
瑶柱
50g
冬菇
10g
腊肉
没有
粘米粉
110g
油
适量
盐
适量
糖
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 萝卜一条约600g左右，虾米，瑶柱，冬菇，腊肠，糯米粉，面粉。 -
2. 萝卜去皮刨丝
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3. 瑶柱虾米浸泡洗净，冬菇浸泡发洗净。
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4. 虾米瑶柱剁碎些。
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5. 腊肠切碎粒。
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6. 热油锅放切碎的菜谱炒香。
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7. 炒香配料
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8. 放入萝卜丝翻炒
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9. 放适量盐，生抽，糖，胡椒粉翻匀。
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10. 不用 加水盖上锅盖中火焖煮3~5分钟关火 萝卜自带的水分足够
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11. 放入50g面粉、60g糯米粉 这个比例只是大约，想口感软些就糯米粉多些。
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12. 混合均匀，可以试试味，淡了可以适当加些生抽调味。
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13. 蒸盘垫一层纱布 记得纱布洗干净之后倒些油揉匀，就是让纱布都粘到油，这是为了不粘纱布，容易清洗纱布。
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14. 把萝卜糕糊体倒入蒸 盘 抹平面。
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15. 放开水锅了隔水大火蒸。
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16. 因为量比较少，我蒸了大概20分钟就可以了.
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17. 蒸好的萝卜糕
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18. 拿个大些的碟子 倒扣在萝卜糕上面。
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19. 翻过来
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20. 揭开纱布 嘿 一个萝卜做的糕点 我的生日蛋糕做好了。
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21. 宝宝：妈妈几岁？要插多少根蜡烛呢？ 妈妈：18！ 宝宝：啊 没有18根那么多蜡烛 妈妈：那就16 宝宝：。。。。 (*^__^*) 嘻嘻……
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22. 趁热吃啊 也可以等放凉了切块煎来吃。 我们比较喜欢吃软身的 很多萝卜的萝卜糕，不喜欢放太多粉的萝卜糕。
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23. 我们都直接用叉子吃。
小贴士
做萝卜糕应该注意的是萝卜和粉的比例，看个人口感来决定，
一个做萝卜糕很好吃的阿姨教我的 500克萝卜配100克的粘米粉 口感最好。
一个做萝卜糕很好吃的阿姨教我的 500克萝卜配100克的粘米粉 口感最好。
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