核桃黑芝麻糖包
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思虑fitness
让孩子多些营养。揉面团的水量随天气变化而变化。
时间: 1-2小时
食材
面粉
500g
酵母
5g
白砂糖
10g
温水
242g
小苏打
1g
黑芝麻
适量
核桃
适量
白砂糖
适量
面粉
适量
步骤
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1. 核桃装保鲜袋敲碎。 -
2. 碗里装碎核桃，黑芝麻粉，白砂糖，面粉。
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3. 搅拌匀即是糖馅，待用。
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4. 温水242克加酵母5克，白砂糖10克，搅匀，再加小苏打1克，面粉500克，揉光滑面团（手揉一百下以上）。
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5. 发酵2倍大小。（天冷，放入50度左右的蒸锅里发酵）。
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6. 发酵好的面团，排气（揉一百下），取适量面团，按扁。
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7. 也可用擀面杖擀薄，包入糖馅。
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8. 包子包起来。
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9. 发酵2倍大小。
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10. 大火蒸15分钟，焖5分钟。
小贴士
温度太低，发酵时间太久，怕蒸出来有很浓的酵母味，于是加了小苏打帮助发酵，中和一下，也同时增加面团发酵的成功。
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