韭菜猪肉馅水饺
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卤鸡翅o
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时间: 30分钟-1小时
食材
五花肉
400克
韭菜
200克
葱
50克
姜
适量
鸡蛋
3个（一个揉面，2个拌馅）
中筋面粉
300克
水
130克
淀粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
蚝油
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
步骤
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1. 面粉加一点点盐和一个鸡蛋，适量的水揉成光滑的面团。 -
2. 准备好干面粉做手粉，面团盖保鲜膜静置20分钟。
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3. 我们来准备馅料，韭菜切成沫，拌适量的食用油。
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4. 猪肉剁成沫。
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5. 猪肉沫、韭菜、两个鸡蛋、淀粉、姜沫、葱沫、盐、鸡精、耗油、胡椒粉放一起搅拌均匀。
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6. 馅就好了。
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7. 取面团搓成长条形。
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8. 切成均匀的小剂子（5克左右）。
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9. 按扁。
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10. 擀成中间厚，边上薄的薄圆片。
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11. 边擀边包（不要全部擀完，要不能饺子皮的边上很容易风干了，不好包）。
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12. 。
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13. 全部包好了。
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14. 起锅烧水，水稍宽点。
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15. 水开后，加一点点盐在水里（煮饺子不破皮），下饺子入锅内。
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16. 水再一次开加一点点凉水入锅内，如此反复三次，饺子浮起锅面上就熟了。
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17. 捞出装盘。
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18. 开吃。
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