肉丁南瓜时蔬炒饭
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唯美的幸福振锐
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时间: 10-30分钟
食材
米饭
一碗
肉丁
三分之一碗
南瓜丁
三分之一碗
胡萝卜丁
三分之一碗
黄瓜丁
三分之一碗
姜片
2片
盐
少许
花椒粉
少许
蚝油
少许（生抽）
老抽
少许
步骤
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1. 准备好食材； -
2. 处理肉丁，先加入少许盐和水不停的搅拌，让肉丁吃水，保证煸炒以后肉丁比较嫩；下锅前放入淀粉，老抽搅匀；
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3. 锅内加入适量油烧热，倒入肉丁，待一面与油充分接触再翻炒，煸炒至焦黄；
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4. 倒入姜片、胡萝卜丁翻炒几下；
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5. 倒入南瓜丁继续翻炒几下，南瓜丁比较容易软，倒入的晚一些；
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6. 倒入少许耗油，依照个人口味，加少许盐、花椒粉翻炒均匀；
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7. 转小火，倒入米饭翻炒，让蔬菜丁和米饭均匀混合；
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8. 最后加入黄瓜丁翻炒几下让蔬菜丁与米饭均匀混合即可；
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9. 捞出炒饭里的姜片，出锅装碗，散入少量熟黑芝麻。
小贴士
1. 个人推荐用新鲜的肉丁，可以买肉丝回家改刀，感觉比用火腿肠好吃；2.肉丁一定要做处理，不然炒出来会比较柴；3. 如果不喜欢用蚝油，可以用生抽，味道调好了再加入米饭翻炒；4. 再配上一个蔬菜汤和凉拌菜，一顿饭就好了，方便。
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