牛肉时蔬炒饭
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朗瓜兆诒诰
香喷喷的牛肉炒饭,口感脆脆的超好吃
时间: 10分钟内
食材
牛里脊
100g
胡萝卜
半根
莲藕
半根
蘑菇
3个
白米饭
1碗
油
3茶勺
盐
适量
适量
适量
料酒
1茶勺
生抽
2茶勺
葱
1把
步骤
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1. 取牛肉一块，切成肉丁状，加入一茶勺料酒，一茶勺生抽适量糖腌制入味 -
2. 将胡萝卜和藕分别去皮洗净，切丁备用，蘑菇去根切片
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3. 起油锅，放一茶勺橄榄油，将胡萝卜和藕丁放入翻炒断生盛起
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4. 再加入两茶勺橄榄油下牛肉末，快速划开，翻炒
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5. 牛肉末变熟后，下蘑菇片，白米饭一碗，翻炒后加一茶勺生抽
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6. 快速翻炒均匀，加入胡萝卜丁和藕丁继续翻炒，加葱花
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7. 最后加入少许盐调味即可
小贴士
先加生抽调味，后加藕丁和胡萝卜，以免影响色泽度。维生素A是脂溶性维生素，所以胡萝卜先用油炒至断生。
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