麻辣香锅
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南方有约
吃火锅剩的食材，做个麻辣香锅。
时间: 10-30分钟
食材
干豆腐
半张
火腿肠
四分之一根
火锅粉条
6根
爆浆牛肉丸
10个
大白菜
适量
菠菜
适量
香菜
适量
油麦菜
适量
胡萝卜
适量
青椒
适量
青豆
适量
食用油
少许
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
郫县豆瓣
一勺
辣椒酱
一勺
火锅底料油
少许
步骤
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1. 青菜洗净切断，胡萝卜切片，青椒切块，干豆腐切片，鱼丸切两半，火腿肠切片，粉条切段。胡萝卜片、青椒块、干豆腐片、粉条、鱼丸都是提前火锅汤烫熟的。 -
2. 起锅烧油，下郫县豆瓣和辣椒酱，煸炒出红油。
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3. 下葱姜蒜爆香。
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4. 下去火锅底料油。
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5. 烧开。
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6. 下入牛肉丸，火腿肠。
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7. 翻拌均匀。
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8. 加入粉条翻炒。
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9. 加入干豆腐，青椒，青豆翻炒。
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10. 翻炒均匀。
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11. 加入大白菜。
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12. 翻炒均匀。
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13. 下入其他绿色蔬菜。
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14. 翻炒均匀。
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15. 出国装盘。
小贴士
自己想放什么都可以。
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