莴笋虾仁
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奚笑天沙
微辣，咸鲜适口。虾仁Q鲜，笋片脆嫩。
时间: 10-30分钟
食材
虾
适量
莴笋
适量
小米椒
2个
玉米油
适量
姜
适量
花椒
适量
盐
适量
生抽
适量
辣椒油
适量
蒜
适量
步骤
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1. 冰鲜虾适量，去头剥壳去虾线，洗净备用。 -
2. 适量盐，料酒，生粉抓匀，腌10分钟左右。
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3. 煮锅里中水烧开，虾仁放入关火，利用水温把虾烫变色捞出备用。
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4. 莴笋去皮切菱形片，小米椒切斜段。
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5. 锅内适量油烧热，姜蒜，小米椒，花椒放入炒香。
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6. 莴笋放入翻炒两下，适量盐，生抽调味儿。
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7. 半勺开水。
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8. 虾仁放入翻炒两下。
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9. 适量辣椒油。
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10. 翻炒均匀关火盛盘。
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11. 成品。
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