酸辣黄瓜
6.9万热度
118收藏
收藏
|
赵劳资有保险i
清脆小黄瓜可以生吃，用它做一道酸辣爽口的开胃菜，在适合不过了。
时间: 1-2小时
食材
小黄瓜
500g
白糖
30g
红尖椒
10g
味极鲜酱油
10g
陈醋
5g
香油
10g
蒜
5g
花椒
适量
盐
5g
步骤
-
1. 食材备好。 -
2. 小黄瓜切成两段，用刀把中间有籽的部分剜下来。
-
3. 小尖椒切碎。
-
4. 黄瓜处理好放入容器中加入一勺盐。
-
5. 加入2-3匙白糖。
-
6. 加入一勺花椒。
-
7. 切好的红辣椒拌匀，冷藏腌制6-8个小时。
-
8. 腌好的黄瓜攥干水分。
-
9. 黄瓜先装进盘子里，腌黄瓜的水倒掉不要了。
-
10. 准备好适量蒜片，花椒，红辣椒，味极鲜酱油，陈醋。
-
11. 炒锅烧热倒入适量香油。
-
12. 放入蒜片，花椒，红辣椒用小火炸香。
-
13. 倒入适合生抽。
-
14. 倒入适量醋一起烧开即成酸辣调味汁。
-
15. 黄瓜再次装入容器，倒入酸辣调味汁拌匀在腌制30分钟美味即成。
-
16. 黄瓜再次装入容器，倒入酸辣调味汁拌匀在腌制30分钟美味即成。
小贴士
去掉黄瓜心是为了减少水分，剜下来的黄瓜心直接吃掉了也不要浪费。
黄瓜腌的时间越久味道越好。
黄瓜腌的时间越久味道越好。
-
热门菜谱
-
平菇炒肉片
22收藏834.2万热度 -
消肿美肤的薏仁莲子羹
65收藏327.5万热度 -
皮皮虾
855收藏276万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
猴头菇乌鸡汤
946收藏203.2万热度