酥脆麻花
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污秽
昨天孩子奶奶带老二出去玩,别人给了一根长麻花,老大放学回来,看见也要吃。一根俩人分着吃,吃完了还要……晚上出去买,嫌麻烦,主要是外面油炸食品吃多了不放心。就跟孩子们说,妈妈给你们做很多好不好,明天等哥哥放学回来一起吃…
时间: 10-30分钟
食材
普通面粉
适量
盐
适量
白糖
适量
安琪干酵母
酵母粉和面粉比例1:100
步骤
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1. 酵母粉用温水化开,加入面粉里,搅拌一下揉成面团,放入冰箱低温发酵一晚。早上面团直接拿出揉一揉,揪成均匀小面团,再醒发一会。
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2. 直接上手,面团搓成细长条,捏两头,搓成麻花。
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3. 麻花全部做好了,再醒发一会。
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4. 上锅油炸,用一根筷子,试油温,冒小泡泡,就可以了,炸的时候要多翻动(用的自家种的菜籽油)
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5. 炸的全部金黄,就可以出锅了。喜欢吃脆一点就再复炸一次。喜欢吃酥软的炸一遍就可以了。
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