黯然销魂饭怎么做？
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京细菜谱
肉腌制过夜，入烤箱烤熟切块，白米加水煮熟，青菜焯熟，再煎一个荷包蛋，把叉烧肉、青菜、鸡蛋码在米饭上即可
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
1个
白米
250g
上海青
1扎
叉烧肉
250g
腌制盐
适量
腌制酱油
适量
腌制蜜糖
适量
腌制叉烧酱
适量
腌制玫瑰酒露
适量
油
少许
盐
少许
步骤
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1. 先把肉放入腌制料中，用叉子帮肉做个马杀鸡，再用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一夜
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2. 叉烧肉放在烤架上，下面垫上铺有锡纸的烤盘放下层，预热180度，10min，然后烘烤35min中层
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3. 加少量油到砂锅的白米中搅拌均匀，再放入过白米的水，煮熟米饭
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4. 用水和少量油，把青菜煮熟
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5. 放少油至锅中，再放少许盐，打入鸡蛋，不要翻动，再倒入少量清水，成形即可
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6. 大概20min左右叉烧肉翻面，涂下剩下的酱汁，等待烤箱响起，切块
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7. 把叉烧肉、青菜、鸡蛋码在米饭上即可
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