干锅牛肚（视频）
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京细菜谱
干锅牛肚，味道是香辣可口，牛肚吃起来特别有劲道，既下酒又下饭。牛肚的营养特别丰富，富含丰富的蛋白质，钙，铁，脂肪等，多吃牛肚能够让我们的身体更加的健康。所以如果你也喜欢吃牛肚的话，可以选择跟着我一起来做一做这道干锅牛肚。
时间: 10-30分钟
食材
熟牛肚
300g
蒜薹
100g
香干
100g
洋葱
50g
油
适量
盐
适量
辣皮子
适量
豆瓣酱
20g
花椒粒
3g
胡椒粉
2g
姜
2g
料酒
5g
味极鲜
3g
鸡精
2g
步骤
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1. 食材：熟牛肚 豆瓣酱 蒜薹 香干 洋葱 植物油 姜 盐 味极鲜 花椒粒 胡椒粉 辣皮子 鸡精 -
2. 把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右
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3. 捞起切丝姜切末
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4. 洋葱切丝，香干切条
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5. 蒜薹洗净切段，辣皮子用水泡泡切段
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6. 热锅凉油，加花椒粒姜末辣皮子炒出香味
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7. 加牛肚料酒翻炒一会
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8. 加豆瓣酱翻炒均匀
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9. 加蒜薹
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10. 香干一起翻炒入味，加少许的盐翻炒几分钟
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11. 加洋葱丝和味级鲜翻炒
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12. 加鸡精胡椒粉尝味出锅
小贴士
1.如果翻炒时特干，可以加少许的水
2.喜欢吃毛芹的，可以放在干锅底
2.喜欢吃毛芹的，可以放在干锅底
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