家常煎焖海鲳,酱香味浓超级下饭,孩子隔三差五吃，补钙健脑促发育
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海鱼大多含有丰富的高度不饱和脂肪酸。而且鱼油中的ＤＨＡ与ＥＰＡ只存在于海产的鱼类和贝类之中，ＤＨＡ是人的大脑脂肪中的主要成分，是大脑营养所不可缺少的高度不饱和脂肪酸，它对于脑细胞，特别是脑的神经传导，和突触的生长发育有重大作用。
时间: 10分钟内
食材
海鲳鱼
500g
姜
2片
葱
1根
蒜
3粒
生抽
适量
剁椒
1勺
料酒
适量
胡椒粉
适量
花生油
适量
步骤
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1. 将鱼清洗干净，葱、姜、蒜备用。 -
2. 将鲳鱼处理干净后鱼身斜切花刀，抹少许盐略腌。
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3. 姜蒜切成末，葱切花。
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4. 用一小碗，放一匙剁椒，适量的胡椒粉和料酒，二匙生抽，少许鸡粉调匀成味汁。
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5. 锅里放油，为避免鱼皮煎烂撒少许的盐放入鲳鱼。
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6. 将鱼两面煎至金黄。
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7. 放入姜蒜末爆香。
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8. 倒入味汁。
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9. 放少许清水焖至鱼入味。
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10. 收汁即可上碟，撒上葱花即可。
小贴士
如果用平底不粘锅的话可不用撒盐，但平底锅不太好收汁。
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