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传统做法的豆腐煎包,又香又脆还多汁,小时候用手抓着吃才过瘾
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晓内裤还来还
煎包---豆腐煎包。用豆腐做馅，做了煎包，味道很棒。
时间: 10-30分钟
食材
面粉
1000g
豆腐
400g
韭菜
200g
猪肉
250g
油
适量
盐
适量
味极鲜酱油
适量
鸡精
适量
酵母粉
8g
步骤
  • 1. 酵母粉用温水调开，加入到面粉中揉成面团放温暖处发酵。（忘拍图了）韭菜摘洗干净，切碎。
  • 2. 豆腐切小丁。
  • 3. 猪肉切丁，加入酱油腌一会。
  • 4. 粉丝烫软剪断。
  • 5. 将所有材料放入干净盆中，加入油，味极鲜酱油，盐，鸡精拌匀成包子馅。
  • 6. 面团发酵成两倍大时就发酵好了。揉匀揉成长条，切成剂子按扁。
  • 7. 将剂子擀成饼。
  • 8. 放入馅料。
  • 9. 包成圆包子。二次发酵。
  • 10. 不粘锅倒入一点油，放入包子，小火煎制。
  • 11. 煎至包子底部金黄色。
  • 12. 加入热水煮至收干即可。
小贴士
包好的包子要经过二次发酵。加入水时要加入热水，防止发酵好的包子回缩。
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