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豆腐和它煲汤是绝配,孩子喝了补钙长高个,女人喝了肌肤嫩白光亮
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不要鱼丸要粗面
自制豆腐丸子，其实作法也很简单，不需要太多的技巧只要掌握好火候即可。
时间: 10-30分钟
食材
猪五花肉
200g
豆腐
200g
大白菜
300g
蘑菇
300g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
生姜
适量
料酒
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
芝麻油
适量
步骤
  • 1. 猪五花肉清洗干净后，加入少许生姜一起剁成肉糜，再加入豆腐，加入一个鸡蛋、料酒、生抽和少许盐搅打上劲
  • 2. 大白菜清洗干净切成段
  • 3. 蘑菇清洗干净切成小块
  • 4. 锅中加适量的水，将水温烧至80度左右时转小火，将步骤1的肉糜豆腐做成小丸子放入锅中慢慢养熟
  • 5. 将做好的豆腐丸子捞起
  • 6. 起油锅，待油温七成热时放入大白菜煸炒
  • 7. 随后加入蘑菇继续煸炒
  • 8. 然后加入适量的水
  • 9. 大火烧到沸腾后加入先前做好的豆腐丸子
  • 10. 大火煮2分钟左右，出锅前加入适量的盐调味
  • 11. 起锅、装碗，淋入适量的芝麻油，撒入适量的胡椒粉，上桌，美味的大白菜蘑菇豆腐丸子汤吃起。
小贴士
家常菜，就是做丸子时要掌握好火候。
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