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炎炎夏日最佳美食绿豆汤,只有这种煮法才是最棒的,解暑还瘦大腿
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曼云染墨丶若流云
说起绿豆汤,人人都喝过,但你有没有觉得总是不如外面熬得好的烦恼呢?通常,在家做绿豆汤,总是先把绿豆浸泡后放入冷水锅中用旺火烧开后改用小火熬煮,烧出的绿豆汤浑浊呈灰黄色,很费时间。而且绿豆没有那么酥烂,颜色总是红红的。我也曾经遇到过类似的问题,但经过我反复的查找和试验,终于发现了怎么样才能快速熬出一碗酥烂碧绿的绿豆汤,嘿嘿~~~用下面的方法烧煮出的绿豆汤,汤清色绿,也省时间哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
绿豆
150g
开水
适量
冰糖
适量
步骤
  • 1. 首先把绿豆淘洗干净,用开水浸泡40分钟左右;
  • 2. 沥干水分,将绿豆放入锅内,加开水,水量应该略多于绿豆(浸没绿豆约半寸)为宜;
  • 3. 盖上盖子,用大火烧煮,煮至汤水将收干时关火;
  • 4. 添加滚开水,并把锅盖严,焖煮20分钟,撇去上浮的皮壳,再煮15分钟,绿豆就开花酥烂,加冰糖即成绿豆汤。
小贴士
绿豆清热之功在皮,解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料,清暑开胃,老少皆宜。
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