自己在家就能制作绿豆雪糕,美味又好吃,绝对让你喜欢,轻松解决炎热暑假
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唯恐天下不乱仲
煮好的绿豆不知道用来干嘛,吃的东西太多了,这消暑的纯绿豆粥还是靠后吧。可是,不把它解决掉或许就放坏掉了。最后决定做成雪糕,雪糕冻久了不过硬点儿而已。为什么不做冰激凌?懒得打蛋懒得等待冷却懒得搅拌呗。
时间: 1-2小时
食材
绿豆
60g
牛奶
250ml
细砂糖
100g
玉米淀粉
10g
香草粉
1/4小勺
步骤
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1. 用料
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2. 将少许绿豆水加入淀粉中
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3. 搅拌成无颗粒的稀糊
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4. 将牛奶和煮至开花的绿豆连汤一起倒入锅中
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5. 小火加热,搅拌均匀
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6. 加入糖
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7. 搅拌至微沸
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8. 一边搅拌,一边加入淀粉糊,
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9. 不断搅拌至浓稠,离火
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10. 加入香草粉,搅拌均匀,晾凉
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11. 装入容器
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12. 封好保鲜膜,放入冰箱冷冻
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13. 完全凝固后
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14. 去掉保鲜膜,扣出
小贴士
这个绿豆粥煮得比较干,汤汁不多,刚刚没过绿豆表面,如果绿豆水比较多的话,需要根据自己口味调整用糖量。
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