雪人奶油蛋糕
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很多时候我做个蛋糕，就是为了哄哄孩子开心，应个景的，最终吃的最多的就是我自己，长肉最多也是我自己，儿子和他爸一样比较爱吃原味的戚风。圣诞应景蛋糕，雪人草莓奶油蛋糕，其实制作起来挺方便的，只要做好了戚风，一般准能成功，先来看戚风制作吧，引用一下君子老师的方子，我很喜欢他的戚风。
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
85g
牛奶
40g
色拉油
40g
细砂糖
90g
淡奶油
300g
草莓
100g
芒果
200g
色素
适量
巧克力装饰物
适量
细砂糖
30g
步骤
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1. 先把蛋清和蛋黄分离，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。待用。 -
2. 把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散，依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌
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3. 再加入过筛后的面粉至蛋黄盘中
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4. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
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5. 盛1/3蛋白到蛋黄糊中。
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6. 用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。
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7. 翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中 。
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8. 用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
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9. 将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切片等待裱花
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10. 把切好的一片蛋糕置于裱花盘上
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11. 淡奶油加糖打发
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12. 把淡奶油抹到蛋糕上
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13. 然后放上芒果适量
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14. 再盖一层蛋糕，表面用淡奶油抹平
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15. 一直转圈表面就很平啦
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16. 摆上雪人、巧克力装饰，挤上自己喜欢的小奶油花即可
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17. 装饰一下很漂亮。
小贴士
里面也可以夹草莓
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