生日水果蛋糕
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頋大囡
这个是生日做的蛋糕，可以不要嫌它丑吗，第一次做，奶油本来都不想涂上去，可是不涂又不像生日蛋糕啊。香蕉上写的是“永远二十岁”啊。
时间: 30分钟-1小时
食材
低筋面粉
85g
鸡蛋
5个
牛奶
40g
橘子
3个
香蕉
2个
淡奶油
200g
油
适量
盐
适量
酵母
适量
白糖
90g
黄油
30g
草莓
适量
步骤
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1. 蛋清和蛋黄分离 -
2. 蛋清加入20g白糖 打发到鱼眼泡沫，再加入20g糖打发到有纹路，再加入20g糖打发到干性发泡，然后放入冰箱先冷藏
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3. 蛋黄加入30g白糖搅拌均匀，不要打发，然后晒入面粉，放入牛奶，融化的黄油 上下搅拌
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4. 搅拌到这样均匀黄色
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5. 加入三分之一的蛋白，上下搅拌均匀
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6. 把面粉糊倒入剩下的蛋白中，上下搅拌均匀
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7. 到这样浅黄色就可以
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8. 倒入模具，震几下，把里面的气泡振出，放入烤箱160度，烤50分钟
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9. 蛋糕放凉，平均切成2层（人家一般切3层，夹3层淡奶油）
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10. 淡奶油加入30g糖打发
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11. 打到这样就可以
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12. 一层蛋糕上铺上奶油，盖上另一层蛋糕，铺上奶油，边上也抹上耐油
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13. 铺上水果，随便摆吧
小贴士
淡奶油不要打发过度
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