菠萝炒年糕
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孤单deafen
时下正是菠萝飘香，甜蜜多汁的季节。看着黄灿灿的菠萝，想着香甜的美味，口水就要流出来了。
时间: 30分钟-1小时
食材
菠萝
150
年糕
2条
红椒
40g
油
适量
盐
适量
柠檬汁
5ml
白糖
2g
水淀粉
适量
鸡精
适量
蒜末
适量
步骤
-
1. 菠萝用淡盐水浸泡10分钟后去掉水分。 -
2. 年糕切条，菠萝，红椒也切条。
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3. 炒锅倒油爆香蒜末。
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4. 倒入年糕条翻炒。
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5. 稍加一些清水翻炒片刻。
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6. 加入盐。
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7. 加入白糖。
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8. 再加柠檬汁。
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9. 然后倒入菠萝翻炒。
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10. 加入红椒翻炒。
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11. 最后淋入水淀粉翻炒均匀关火。
小贴士
菠萝要用淡盐水浸泡才能除去一些有害物质。
年糕我用的是熟年糕，所以可以直接炒至，如果是那种质地硬一些的年糕可以咸煮一下过凉水再炒至，口感才好。
这道菜加一些柠檬汁，可使菜品的口感更加清香，没有可用白醋代替。
这道菜口感清香，所以盐的用量要适可，不要太咸。
年糕我用的是熟年糕，所以可以直接炒至，如果是那种质地硬一些的年糕可以咸煮一下过凉水再炒至，口感才好。
这道菜加一些柠檬汁，可使菜品的口感更加清香，没有可用白醋代替。
这道菜口感清香，所以盐的用量要适可，不要太咸。