古老肉炒菠萝
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思虑fitness
好吃
时间: 10-30分钟
食材
排骨
250g
菠萝
1个
油
适量
盐
适量
细砂糖
适量
甜辣酱
适量
粟米粉
适量
姜
适量
面粉
适量
步骤
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1. 排骨冼干净，斩成小块。 -
2. 菠萝去皮，切成小块。
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3. 冲干净排骨中的血水。
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4. 放入姜、油、盐、细砂糖、粟米粉搅拌均匀，腌10分钟。
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5. 排骨在面粉里滚一圈，使其均匀粘上一层面粉。
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6. 过油中火炸3-5分钟至熟。捞出沥干油备用。
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7. 油锅炒熟菠萝，放入炸好的排骨，炒一下，上碟。
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8. 煮热甜辣酱，淋上已炒好的菠萝中。一碟美味的古老肉炒菠萝做好啦！
小贴士
肉要提前腌制一会，这样挂糊炸出的肉更加有味，且嫩。炸肉时，第一遍可开中小火慢炸至熟。全部捞出后，可从新开大火迅速再炸一下，这样肉更酥。