水果沙拉酥皮泡芙
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嘟噜嘟噜十一
这个方子刚好能做12个普通大小的泡芙，分量大家自己斟酌。酥皮很脆，加上水果沙拉，不喜欢一堆奶油，好腻，少量沙拉酱，多多的水果，再配上一杯茶，十分清爽。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛奶
125g
黄油
35g
鸡蛋
1个
低筋面粉
40g
苹果
1个
梨
1个
细砂糖
13g
高筋面粉
12g
盐
少许
步骤
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1. 准备材料 -
2. 把牛奶、25g黄油、3g糖、盐放入锅内烧开
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3. 离火，筛入低筋面粉，搅拌均匀
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4. 再次开火，中火，不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火。
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5. 待面糊降温到热而不烫手的温度，分3次倒入全蛋液。
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6. 搅拌均匀面糊
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7. 酥皮：将高筋面粉，10g黄油，10g细砂糖，揉成面团
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8. 擀成薄片，用模具盖出一个个
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9. 将将面糊装入裱花袋中，烤盘刷油或者铺油纸，挤4厘米直径的泡芙面糊。
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10. 放上酥皮
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11. 烤箱预热，190度烘烤30-35分钟，直到泡芙表面金黄色
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12. 将水果切碎粒，拌入沙拉酱
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13. 泡芙中间划开，装入水果沙拉
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14. 喜欢多酱的，再在外面挤上沙拉酱
小贴士
1.酥皮可以不要，只是增加口感，比较脆
2.水果沙拉里面的水果可以自由搭配
2.水果沙拉里面的水果可以自由搭配
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