苹果蛋糕派
8.3万热度
134收藏
收藏
|
钊运晟践
教学帖中的苹果蛋糕，看上去更像是磅蛋糕的那种感觉，可不知道为啥被我换了造型之后，连口感都变得像派那样有些酥松的感觉了。。。不过，酥松的蛋糕底搭配熬煮过的苹果馅儿，感觉还真是不错哦~~蛋糕底：黄油100g，细砂糖75g，鸡蛋1个，低筋面粉200g，泡打粉1小勺苹果馅儿：苹果1个，细砂糖30g，黄油30g，柠檬汁1/2小勺表面装饰：细砂糖、肉桂粉适量
时间: 1-2小时
食材
黄油
130g
细砂糖
105g
鸡蛋
1个
低筋面粉
200g
泡打粉
1小勺
苹果
1个
柠檬汁
1/2小勺
细砂糖
适量
肉桂粉
适量
步骤
-
1. 苹果洗净去皮去核，切片备用 -
2. 30g黄油和30g糖一起放入小锅中，
-
3. 小火加热熬煮至变色
-
4. 倒入切好的苹果片和柠檬汁，拌匀后继续小火熬煮
-
5. 至苹果变色后大火收汁，晾凉备用
-
6. 100g黄油放在室温下软化，然后加入75g糖打发
-
7. 分次加入蛋液
-
8. 搅打均匀
-
9. 筛入低筋面粉和泡打粉的混合物
-
10. 拌匀
-
11. 取一部分面坯放入抹过油的派盘中，将底部和四周压实压平，并去掉多余的部分
-
12. 依次摆放好苹果片
-
13. 表面筛适量糖和肉桂粉
-
14. 送入预热好的烤箱中层，上管180度/下管170度，烘烤约35分钟
-
15. 出炉后晾至温热即可食用
小贴士
1. 制作蛋糕底加入蛋液的过程要分2~3次完成，每次加入一部分蛋液，用打蛋器搅打至与黄油完全融合后再加入下一次蛋液；
2. 熬煮过的苹果与蛋糕底的口感更加搭配哦~
2. 熬煮过的苹果与蛋糕底的口感更加搭配哦~
-
这道菜的其他做法
-
【苹果蛋糕派】——一份悠闲的下午茶点心
128收藏8433热度 -
苹果蛋糕
143收藏1万热度 -
苹果蛋糕
120收藏1.5万热度 -
苹果蛋糕
115收藏2.2万热度 -
苹果蛋糕
142收藏4万热度