西红柿鸡蛋炖粉条
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ltsawSo
这道菜很久没有做过了,以前跟一个厨师的妈妈学的,厨师朋友是西餐厨师,西餐做的特别好。他很喜欢她妈妈做的家常菜,于是请我们到家里做客,他妈妈随手做了几道家常菜都特别好吃。其中就有这道菜,家里有老人小孩的可以做这道菜很适合老人小孩吃。
时间: 10-30分钟
食材
西红柿
500
鸡蛋
100g
红薯粉条
50g
嫩豆腐
1块
油
适量
盐
2g
大蒜
15g
生抽
1汤匙
白糖
2g
步骤
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1. 准备材料。
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2. 将红薯粉条放煮锅里焯1分钟。
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3. 捞出过凉水备用。
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4. 炒锅放油将鸡蛋炒熟。
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5. 西红柿切块。
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6. 热锅倒入油,加入蒜末煸炒爆香 ,然后加入西红柿翻炒。
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7. 西红柿炒透,炒出西红柿汁,加适量的水。
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8. 放入 焯好的红薯粉条加盐、糖、生抽一起炖。
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9. 放入炒好的鸡蛋。
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10. 将嫩豆腐取出直接放入一起炖制3分钟出锅。
小贴士
1、这是一道半汤的菜,一定要有一些汤配米饭才好吃。
2、也可以不加嫩豆腐,嫩豆腐不用切直接放进去炖。吃时用勺子舀就可以了。
3、西红柿一定要炒出汁子来才好吃。
4、因为红薯粉条吸汤所以要加一定的水。最好用红薯粉条,不要用粉丝。
2、也可以不加嫩豆腐,嫩豆腐不用切直接放进去炖。吃时用勺子舀就可以了。
3、西红柿一定要炒出汁子来才好吃。
4、因为红薯粉条吸汤所以要加一定的水。最好用红薯粉条,不要用粉丝。
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