时蔬烤鸡腿
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张良net
这款烤鸡腿的做法来自庄祖宜，她的做法中用到了大量的罗勒，我手边没有，用迷迭香代替，用长时间的烘烤，成就了脆皮的烤鸡腿，汤汁可以用来拌饭、面条。
时间: 1-2小时
食材
鸡腿
3只
胡萝卜
1根
土豆
3个
紫洋葱
2个
西红柿
1个
橄榄油
适量
盐
适量
黑胡椒碎
适量
新鲜的迷迭香
适量
大蒜
1头
步骤
-
1. 准备鸡腿 -
2. 准备蔬菜
-
3. 土豆去皮洗净，切滚刀块，胡萝卜洗净切滚刀块，洋葱切块，全部摆放在烤盘中
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4. 鸡腿洗净，用厨房纸吸干大部分的水分
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5. 将干净的鸡腿皮朝上，摆放在蔬菜上，西红柿洗净切块，摆放在空隙中，大蒜剥去外皮，留下一层薄薄的内皮，对切后摆放在鸡腿四周
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6. 在鸡腿表面撒上黑胡椒碎，撒上大量的盐，具体用多少盐，估计有10克
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7. 最后在表面淋上适量的橄榄油
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8. 放入已预热160度的烤箱中，烤一个小时20分钟，取出烤盘撒上适量的迷迭香，温度调高至180度继续烤10分钟
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9. 到时取出，趁热吃，鸡皮已变得脆脆的，鸡肉却非常嫩，味道已滋润到蔬菜和汤汁中，用蔬菜和汤汁吃米饭、面条都OK
小贴士
烤箱的温度要根据自家烤箱的脾气定，除了烤制时间长，其他的制作都非常简单。
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