香拌生菜团
5.6万热度
156收藏
收藏
|
旧时光丶落笔缪
俺家的小菜园，麻雀虽小五脏俱全，有好几种青菜，生菜就是其中一种。自己种的没有化肥农药，吃起来放心啊。也许是心里作用吧，感觉自己种的菜吃起来就是比卖的好吃哩，哈哈。
时间: 10分钟内
食材
生菜
300g
花生米
50g
香油
适量
盐
2g
醋
15g
蒜
适量
辣椒油
适量
步骤
-
1. 生蒜剥皮。就连这个蒜都是俺家菜地里今年收获的 -
2. 蒜里加盐捣成泥
-
3. 加入醋、辣椒油、香油和成碗汁
-
4. 花生米炒熟
-
5. 去皮压碎粒
-
6. 生菜清洗干净
-
7. 开水中快速焯烫一下。虽然是自己种的，但我还是习惯性的焯烫一下，这个可以杀死那些看不见的细菌虫卵等等
-
8. 焯烫后立即投入冷水中，以保持菜是爽脆
-
9. 挤出水分
-
10. 随意攥成团状
-
11. 浇上碗汁
-
12. 撒上花生碎
小贴士
生菜本是可以生吃的，如果生吃，要用淡盐水先浸泡20分钟以杀菌，同样可以用这个碗汁拌了吃。
-
这道菜的其他做法
-
香拌生菜团
152收藏1.7万热度 -
蒜香拌生菜
75收藏8.2万热度 -
私房家常菜【麻香拌生菜】
22收藏8万热度 -
黄瓜丝拌生菜
744收藏9.9万热度 -
凉拌生菜
855收藏7.8万热度