麻酱香拌菜
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参差handout
好吃
时间: 10-30分钟
食材
紫甘蓝
60g
金针菇
60g
豆腐皮
30g
苦菊
30g
生菜
30g
黄瓜
100g
黑木耳
30g
芝麻酱
20g
陈醋
15g
酱油
10g
白糖
5g
精盐
3g
自制辣椒油
10g
香油
3g
大蒜
4瓣
香菜
6g
冷开水
15g
步骤
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1. 准备好原材料。 -
2. 将紫甘蓝、黄瓜、生菜分别切成丝，苦菊切段。
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3. 木耳泡发后洗净，放入开水中焯烫几分钟，过凉。
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4. 豆腐皮洗净，放入开水中焯烫几分钟，过凉。
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5. 金针菇切去根部，洗净，放入开水中焯烫几分钟，过凉。
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6. 将木耳撕成小朵，豆腐皮切丝，金针菇从中间切一刀。
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7. 将木耳、豆腐皮、金针菇放入切好的菜丝中。
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8. 大蒜切成末，香菜切寸段。
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9. 芝麻酱用香油和辣椒油澥开。
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10. 再加入盐、糖、酱油、陈醋、冷开水。
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11. 充分搅拌均匀。
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12. 将蒜末和香菜以及酱汁倒入。
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13. 拌匀即可享用。
小贴士
木耳是泡发以后的重量。
食材的选择可以根据自己的口味加减。
豆腐皮最好选择特别薄的那种，豆香很浓郁。
金针菇剪去根部之后，一定要打散洗净。
食材的选择可以根据自己的口味加减。
豆腐皮最好选择特别薄的那种，豆香很浓郁。
金针菇剪去根部之后，一定要打散洗净。
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