葱花鲫鱼汤
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劳资有保险昂
鲫鱼的生命力很强，肉质细嫩，肉味甜美
时间: 10-30分钟
食材
鲫鱼
400g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
生姜
适量
大蒜子
适量
料酒
适量
花椒
适量
步骤
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1. 准备食材：鲫鱼洗净、沥水后用盐、料酒腌制15分钟备用。 -
2. 冷锅、冷油、小火放入花椒炸香。
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3. 放入适量盐。（煎鱼不粘）
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4. 放入鱼块中火煎鱼。
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5. 煎至2面金黄铲出备用。
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6. 锅中留底油，小火、放入生姜、大蒜子煸炒出香味。
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7. 倒入料酒。
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8. 加入一碗冷水。
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9. 放入葱结。
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10. 倒入鱼块，先大火后小火焖烧10分钟。
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11. 待汤汁变成奶白色关火。
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12. 起锅、装盘，撒入葱花即可。
小贴士
煎鱼时锅中放入少量食盐可不粘锅。
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