荷包蛋鲫鱼
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幸骑蜗牛追导弾
这个菜比较经典，但是做法还比较简单喜欢的亲可以试试哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
1条
鹌鹑蛋
10个
葱
适量
姜
适量
蒜味剁椒
适量
料酒
适量
糖
适量
盐
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 准备食才---鲫鱼洗净。 -
2. 在鱼的两边各划几刀，用料酒与盐腌制20分钟。
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3. 用干布抹干水份，放油煎至两面金黄。
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4. 另用平底锅加水煮开，放去壳鹌鹑蛋，煮七分熟捞起备用。
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5. 放一小碗水，放鱼，加生抽酱油，糖，盐，料酒，葱结，姜片，蒜味剁椒。大火煮8--10分钟。
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6. 放入鹌鹑蛋，煮2分钟。
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7. 葱结去之，把鹌鹑蛋置于鱼的四周，鱼身放葱段，锅里鱼汁再用水淀粉勾芡，淋于鱼身，这道菜就好了。又是一道不加鸡精的美味。
小贴士
煮的时间不用太久。
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