盐烤鹌鹑蛋
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丧气capability
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鹌鹑蛋
1000g
盐
适量
孜然
适量
步骤
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1. 买回来的鹌鹑蛋用清水洗干净 -
2. 锅中放入清水、鹌鹑蛋，煮开之后，小火再煮一分钟
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3. 捞起鹌鹑蛋，冷水冲洗一下，沥干水份
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4. 把每一个鹌鹑蛋壳都轻轻敲碎
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5. 全部敲好，蛋壳有裂缝，有助于盐的渗入
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6. 碗中放入盐、孜然，混合一下
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7. 把鹌鹑蛋倒入盐中，用手混合均匀，确保每一个蛋都裹上盐和孜然。腌制半小时左右
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8. 烤箱预热150度，鹌鹑蛋平铺在烤盘中，中层，烤10-15分钟左右即可
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9. 出炉之后稍微放凉，搓去表面的盐，剥壳即可食用
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10. 如果不腌制的话，可能入味不够，只有表面带有咸味～
小贴士
1.盐可以选用海盐，我用的是无碘盐。家里普通的盐也是可以代替的。
2.孜然是可放可不放的，只用来提香味。
3.一般烤前腌制半小时入味儿，这样烤完里面不会淡而无味。
2.孜然是可放可不放的，只用来提香味。
3.一般烤前腌制半小时入味儿，这样烤完里面不会淡而无味。