橄榄鸭焖芋头
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intermediate迷茫
好吃
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭腿
300g
芋头
500g
油
适量
蒜
适量
红椒干
适量
橄榄菜
适量
步骤
-
1. 将芋头去皮洗净 -
2. 将圆圆的身子切成两半备用
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3. 将鸭腿剁成块状
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4. 锅内放水将切好的鸭腿氽烫捞出
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5. 锅内倒油后放入蒜和红椒爆香 然后加入氽烫过的鸭肉开始翻炒,让调料的香味和鸭肉熔在一起
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6. 倒入老抽给鸭肉上色,然后倒入料酒快速翻炒
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7. 将切好的芋头也一起放入锅内翻炒
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8. 翻炒后加入两碗水
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9. 水烧开后加入两勺橄榄菜
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10. 将芋头焖软后汤汁收干后出锅即可
小贴士
有些人不太喜欢用鸭子来炒菜,怎么鸭肉的腥膻味挺重,我来告诉大家3个小方法来给鸭肉去腥
1.将切好的鸭肉用水氽烫,这样能很好的去除鸭肉的腥味
2.加入蒜和红椒等配料用其自身的香味来给鸭肉增香
3.放入料酒也能很好的给鸭肉去腥,
芋头个头小,去皮时要小心不要伤到手哦
1.将切好的鸭肉用水氽烫,这样能很好的去除鸭肉的腥味
2.加入蒜和红椒等配料用其自身的香味来给鸭肉增香
3.放入料酒也能很好的给鸭肉去腥,
芋头个头小,去皮时要小心不要伤到手哦
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