杏鲍菇云耳焖鸭肉
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涵霜随梦而飞
鸭肉的做法千万种，我比较习惯用于炒菌类，好吃又好做
时间: 10-30分钟
食材
鸭肉
450g
杏鲍菇
150g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
糖
适量
料酒
适量
大蒜
适量
干云耳
适量
步骤
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1. 将鸭肉洗净切块，杏鲍菇切成条或者滚刀块，云耳泡发 -
2. 炒锅烧热放入适量油，下蒜蓉爆香
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3. 将鸭肉倒入锅中翻炒片刻
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4. 加适量料酒去腥提鲜，翻炒一下
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5. 依次加入适量盐、酱油和糖调味，继续翻炒几下
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6. 下入杏鲍菇翻炒
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7. 放入泡好的云耳，加入没过鸭肉的清水，大火烧开
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8. 盖好锅盖，转中火继续焖二十分钟左右
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9. 待汁慢慢收干，翻炒一下以防粘锅，再翻炒半分钟即可出锅
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10. 真的挺香的
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11. 好吃哦，鸭肉很嫩
小贴士
调味料可根据个人喜好添加，本人喜欢吃甜的，所以加了糖，不喜欢可不加哦；焖鸭肉是时候尽量加多点水，焖久一点，这样鸭肉煮得更熟更嫩。
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