豫法炸鸡腿
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孤单deafen
三月学习家常菜，第二课黄河水导师的河南名菜－－炸八块，是一只仔公鸡切成八块来炸！可城市里控制禽流感，买不到新鲜现杀的禽类，仔公鸡更没有！冰鲜鸡鸭好大只呀，一只至少都两斤多，怎么切也是半只就多于八块！偷懒买八只冰鲜小鸡腿，数数也是八块哈，还不用切了，洗洗安导师炸八块的方法炸了，就有这豫法炸鸡腿了！好喜欢导师的把骨头支出来，这样装盘后特别方便上手抓！
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
8只
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
糊椒粉
适量
味极鲜酱油
适量
十三香粉
适量
步骤
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1. 鸡腿浸泡半小时左右去血水。 -
2. 清洗干净，把骨头支出翘起
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3. 鸡腿里加葱、姜、盐、料酒、酱油、胡椒粉、十三香粉抓匀，腌渍30分钟以上
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4. 起一锅油，油到6层热时转小火下鸡腿浸熟
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5. 浸熟后捞出
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6. 待油温升高后，重下鸡腿，再炸
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7. 一直炸到表面金黄
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8. 捞出装盘，直接开吃(或撒上喜欢的调味料）
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9. 又是腿的诱惑哈！
小贴士
1、冰鲜鸡腿要选择大小差不多的，这样熟得均匀。
2、骨头支出方便食用抓取，方便腌料入味
3、分两次炸，低温油炸断生，高温炸上色，注意别炸糊了！
4、家有宝贝，没放辣油
2、骨头支出方便食用抓取，方便腌料入味
3、分两次炸，低温油炸断生，高温炸上色，注意别炸糊了！
4、家有宝贝，没放辣油