土豆咖哩鸡
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贫址簿坠怯
---咖哩鸡，简单方便的快手下饭菜！早起做早餐，送走老公和孩子之后剩我一人，近来风大，我又懒懒的总不想出门，也不想做家务，只抱着手机歪在床上各种刷，等累了，觉得饿了，才去关心时间，看时，已是中午，好久没煮咖哩鸡饭，馋了，食材是现成的，冰箱里取出来，三下五除二，不消半个钟头一锅香喷喷，惹人口水的咖哩鸡就出锅了，配一碗米饭，此刻，有这碗咖哩鸡配米饭最满足！
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
1只
土豆
1只
胡萝卜
1根
洋葱
半只
盒装咖哩
3小块
盐
适量
步骤
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1. 胡萝卜，土豆，洋葱去皮，处理好。 -
2. 分别切小块儿。
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3. 鸡腿一只剔骨切块儿，
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4. 锅中加清水，煮开。
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5. 关火后将鸡块倒入，用筷子划散，烫2分钟。
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6. 烫好的鸡块捞出沥水。 这一 步很关键，不是煮，而是用开水烫鸡块，这样处理的鸡块肉嫩而且比较容易入味。
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7. 锅中加少量油，先下洋葱炒香，
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8. 再下鸡块儿翻炒至没有水分，
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9. ，继续下土豆，胡萝卜，翻炒片刻，
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10. 锅中加没过食材的水，1到2克左右的盐，小火，煮至土豆熟，
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11. 盒装咖哩，我用的带辣字标识的，感觉味道比微辣还是不辣的那种好很多，颜色也好看。
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12. 这一些食材用了其中的三小块儿，汤已经很浓稠而且味道我觉得也正好。盒子上的使用说明是要求全部加入的，我感觉都加上会太多。
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13. 咖哩加进去全部融化后再略煮一会儿，汤浓了就可以了。因为减少了咖哩的用量，所以期间可以尝味道，觉得淡的就适当的加点儿盐调味。
小贴士
鸡肉用开水烫比直接下水焯的口感要鲜嫩一些。