蒜子三杯鸡
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含容笑语浅酌
蒜子三杯鸡
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
一只
独头蒜
适量
生姜
适量
大葱
适量
料酒
适量
生抽
适量
冰糖
适量
小米辣
适量
胡椒粉
适量
香油
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 鸡腿肉剁成大块，生姜切片，大葱切段，独头蒜一切四。
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3. 锅子加热，切记不要放油，将鸡皮朝下，把鸡块挨个放入锅中，用鸡皮自身的油脂煎炸。
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4. 鸡肉煎至金黄色后，放入姜片、独头蒜
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5. 倒入适量料酒后翻炒，再放入适量生抽（料酒和生抽的比例1:1），继续翻炒
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6. 鸡肉自然上色后，倒入适量冰糖。
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7. 依次放入小米辣、胡椒粉、大葱、香油。
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8. 最后装盘，一盘不放盐不放油但是却美味的三杯蒜子鸡就做好了！
小贴士
香油下去后拌炒10—15秒就要立即出锅，尽量避免香油和高温过多接触；