1. 4个鸡腿洗净，准备一包新奥尔良调料

2. 调料放入碗里，倒入70克清水，搅拌成均匀的糊状

3. 鸡腿用厨房纸沾干表面的水分

4. 将调料倒入鸡腿中，戴上一次性手套，将调料与鸡腿揉匀

5. 盖上盖子，放入冰箱冷藏2-4小时入味

6. 到时取出鸡腿，放入烤盘中；我用不沾的烤盘，若非不沾需铺锡纸

7. 洋葱、胡萝卜切片，摆放在烤盘的空隙中，将剩余的料汁倒在鸡腿上

8. 蒸烤箱采用蒸烤模式，温度设置为200度，进行预热；水箱中务必加水至刻度； 烤盘放入已预热到位的烤箱中，中层，温度200度，时间30分钟

9. 在烤箱中的鸡腿，慢慢的开始出油；颜色也开始逐步变黄，蒸烤箱的左下角有蒸汽冒出，到时取出烤盘