菌菇鸡肉炒饭
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水文时光恰如年
夏季里，如果胃口不好的时候，当日做的米饭会剩出很多，想要彻底消灭这些剩饭，又能给家人带来不简单的口感，那就来做一份属于夏季的菌菇鸡肉炒饭，让夏日时光也变得充盈而丰富。做炒饭，简易不简单
时间: 10分钟内
食材
鸡肉
150g
剩米饭
300g
鸡蛋
2个
食用油
1勺
盐
适量
麻油
少许
豌豆粒
少许
香葱
适量
菌菇
1小把
步骤
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1. 适量鸡肉切薄片，放入料酒，淀粉少许拌匀。 -
2. 冻豌豆粒解冻后沥水备用。
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3. 适量菌菇用温水侵泡，洗去杂质，切丁备用。
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4. 切少许香葱备用。
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5. 鸡蛋两个打散，加入少许料酒和一小勺清水，拌匀后，坐热锅子，放入油，将鸡蛋放入，等凝固后用铲子弄成小块备用。
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6. 坐热锅子，放入底油，加入鸡肉炒散，待鸡肉变白后放入菌菇继续翻炒，同时加入适量酱油上色。
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7. 加入豌豆粒稍微煸炒。
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8. 这时候放入米饭，米饭要隔夜冷藏，才能粒粒分明，根据个人口味加入适量盐。
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9. 最后放入刚才备用的鸡蛋，翻炒后在出锅的时候加入麻油，搅拌后即可。
小贴士
米饭隔夜冷藏最好。
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