苦瓜炒香肠
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求醉
苦瓜具有清热消暑，养血益气，补肾健脾，滋肝明目的功效，看见水灵灵的苦瓜就忍不住买了一根，配上香肠一起炒，美味下饭。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
280g
香肠
150g
油
适量
盐
4g
蒜末
适量
料酒
10ml
生姜
适量
鸡精
2g
白糖
3g
步骤
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1. 准备食材 -
2. 香肠用温水洗净后放入盆里倒入料酒盖上蒸15分钟
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3. 苦瓜洗净后切开去除籽和里面的白色膜
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4. 切成片
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5. 准备生姜和蒜片
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6. 锅内水开后倒入苦瓜加入2克盐焯水后捞起洗净
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7. 蒸好的香肠切成薄片
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8. 热锅温油下入姜蒜爆香
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9. 倒入苦瓜煸炒出味
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10. 加入盐煸炒均匀
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11. 倒入香肠煸炒均匀
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12. 加入鸡精和白糖煸炒均匀后熄火出锅
小贴士
1.苦瓜焯水的时候加入少许盐能保持菜色不泛黄。
2.各家的香肠咸淡不同，加盐时候要自己控制，不喜欢加糖的可以不加
2.各家的香肠咸淡不同，加盐时候要自己控制，不喜欢加糖的可以不加