火腿炒平菇
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冷月
好吃
时间: 10分钟内
食材
平菇
250g
火腿
250g
油
适量
盐
适量
葱
适量
生抽
适量
步骤
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1. 准备食材： 平菇洗净，沥干水份。 火腿切长片。 -
2. 热油锅，下葱白段爆香。
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3. 下火腿煎，尽量摊开，受热均匀，双面都稍煎一会。
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4. 加入平菇翻炒，用铲子频率不要过高，抖晃锅底使之翻炒。
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5. 加少量盐。
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6. 加适量生抽继续翻炒。
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7. 收汤汁，洒上绿葱段。 （汤汁不用收的太干）
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8. 出锅咯。
小贴士
１.长片火腿用铲子翻炒易断，所以尽量用抖晃锅体来翻炒，偶尔用铲子。
２.平菇不要炒太烂，本身就很嫩滑，过烂反而会有韧度，影响口感。
２.平菇不要炒太烂，本身就很嫩滑，过烂反而会有韧度，影响口感。