银芽丝瓜火腿丁
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银芽丝瓜火腿丁
时间: 10分钟内
食材
黄豆芽
292g
丝瓜
244g
火腿
260g
蒜瓣
9g
稻米油
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
步骤
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1. 黄豆芽掐根洗净沥水，丝瓜去皮切滚刀块，火腿切成丁块，蒜瓣拍碎去皮切粒。（中午炒菜余下的少许肥肉和肉皮待会儿稍煎一下取出熬汤用）。 -
2. 锅中放油烧热下入肥肉和肉皮稍煎出油。
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3. 下入黄豆芽煸炒至软。
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4. 豆芽变软后盛出待用（同时将肉皮等夹出）。
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5. 锅中重新放油烧热下入蒜粒煸香。
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6. 下入丝瓜煸炒至软。
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7. 加入豆芽炒匀。
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8. 加入火腿丁煸匀翻炒一会儿。
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9. 加入适量葱姜料酒翻匀盖盖焖两分钟。
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10. 关火稍煸出锅。
小贴士
家常菜
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