腊肉炒青瓜
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periodical企鹅
嫂子送的腊肉，风味不错，就是略嫌肥了一点，呵呵～只好用来炒菜，可以少放点油，又多了腊肉的风味，还是很不错的～配上当季的青瓜，可口而不油腻，别具风味！
时间: 10分钟内
食材
青瓜
250g
胡萝卜
100g
腊肉
50g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
生抽
适量
步骤
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1. 腊肉切片； -
2. 青瓜洗净去头尾，切滚刀块；
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3. 胡萝卜洗净去皮，切小滚刀块；
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4. 锅中下少许油，把腊肉下片慢慢煎香两面出油，然后下姜和蒜片一起爆香；
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5. 倒入胡萝卜先炒一会；
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6. 再倒入青瓜一起炒匀；
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7. 青瓜断生时即可加入一点点盐和生抽调味炒匀，起锅开吃
小贴士
青瓜后放可以保持生鲜脆，胡萝卜要用油炒胡萝卜素才好溶化挥发出来～！